为什么白酒不能喝冰的？

但是多数学者还是偏向于元代起源论，主要原因是为明代知名医药学家李时珍在其经典著作《本草纲目-谷部卷》记载了这么一句话：“烧酒非古法也，自元时始创其法......”

白酒地位的稳固要到清朝中后期，在此之前，黄酒的知名度和饮用范围要远高于白酒，由于明末清初大量种植栽培高粱，渐渐地人们发现，高粱蒸馏出来的白酒，品质更好、口感更好、酒精度数也更高，也就是此时开始，白酒在中国的地位变得稳固。之所以古人爱喝温酒有以下几点原因。

首先，就如同之前我对白酒文化的内容所述，在中国的酒文化历史长河里，相当长的一段时间，黄酒才是主角。而黄酒和白酒是有极大的区别的，白酒是蒸馏酒，而古代黄酒充其量只能属于发酵酒，再加上古时候的器皿材质较差，酿酒技术也比较差，导致黄酒时常和各类杂质混杂在一起，这也是“浊酒”一词的由来。

这时候，煮酒温酒就显得特别重要，因为黄酒加热后可以去除相关杂质，可以使其口感得到一定提升，也更安全。其次，另外一个因素就是古人认为，喝温酒对胃好、不伤脾胃，还能补血养颜、改善肠道菌群失调，就好似中国人酷爱喝热水一个道理。对古人也一样，既有有保健养生的效果，还能去除酒里的杂质，那么温一温肯定是最佳选择。最后，和地理气候因素也有一定关系，基于不同的地理条件和不同的气候位置，喝温酒能有更强的御寒作用，要知道古代生活条件差，也没什么供暖设备，喝温酒就成为了抗冷防寒的最佳选择。那么，现代白酒到底能不能加热呢？

 

第一，白酒如果过度加热，达到60摄氏度以上，就会导致白酒香味挥发，味道变得极淡，对于喜好饮酒的朋友来说口感是至关重要的，如果味道已经改变，那么就失去了品尝白酒的乐趣，还可能导致身体脾肺受到伤害。

 第二，如果过度加热，加热过程中会产生挥发的物理状况，里面的酒精也会伴随一同挥发，这就会产生可能存在的安全问题，要知道加热挥发的酒精是会伤害到眼睛的。

到这里，可能有小伙伴会问，加热到多少度才算最佳。据了解，在我们品尝白酒时味道保持在三四十度最好，而且喝微加热的白酒不容易醉人。对于加热方式选择也极为重要，最佳方法是将盛有白酒的酒杯，一同放入有热水的碗中进行微加热，就能获得最佳的温酒口感。

最后，白酒能冰镇饮用吗？要知道很多年轻小伙伴都喜欢冰镇爽口的饮品。答案是不建议喝冷藏后的白酒，原因如下。

原因之一，是因为白酒在低温冷藏后，可能会出现白色絮状杂质，还会使得白酒酒精度数降低，进而影响了白酒原本的口感。

原因之二，冷藏白酒喝后会出现伤身体的状况。低温冷藏后的白酒会产生醛类杂质，饮用后会出现导致胃肠道不适、腹痛、食欲下降等，严重的可能导致腹痛、腹泻、恶心等不适状况。

综上所述，中华酒文化博大精深，无论是黄酒，还是白酒，还是饮用习惯的改变，不变的是这些灿烂的酒文化见证了这片神州大地的沧桑巨变。有的人喝的是酒，而有的人喝得是历史。

最后，小编还是在此提醒，适度饮酒，合理饮酒，千万不要贪杯哦！