为什么散酒越来越受欢迎？

正所谓喝酒不喝瓶，散酒是首选，喝酒不喝盒，人人讲环保，喝酒喝广告，不如买彩票。现如今喝散酒的朋友越来越多，曾经酒就是应酬的工具，是社交的符号，酒的口感如何无所谓，只要品牌有知名度大气响亮，包装奢华，拿出来有面子，这就是好酒，于是过度包装之风盛行，白酒变成了一个没有工艺，只拼品牌，拼渠道铺设的特殊快消品。但是最近几年，在酒友的圈子里渐渐流行起来喝散装白酒，这到底是怎么回事？很多人开始喝散装白酒，价格便宜的散装酒，为什么如此受欢迎？

现在市场上低端的瓶装白酒，比如说15-30块钱价位的，大部分都是勾兑白酒，里面甚至有很多还算是比较有名气的白酒。这里给大家科普一下勾兑白酒和纯粮食酒的区别：纯粮食酒属于固态发酵工艺，用纯粮食酿造而成，适量饮用对身体无害。而勾兑白酒虽然也是用粮食酿造的，但是属于液态发酵工艺或者是固液结合工艺，生产周期短，成本很低，液态发酵的酒本身没有酒香味，需要添加各种香精，对人的身体非常有害。老酒友最怕喝到勾兑酒，反而很多散装白酒却是纯粮食酒，比瓶装勾兑酒要安全得多，这是很多人选择散酒的主要原因。

市场上的散酒，主要来自两个地方，一个是规模稍大的正规酒厂，另外就是农村的小酒坊。老酒友都知道，其实很多品牌白酒，本身产量有限，很多时候都是从酒源地购进白酒，然后再进行加工和包装，他们是从哪里进酒呢？就是上面说到的规模稍大的正规酒厂，这些酒厂本身不对外卖酒，一般都是卖给品牌酒厂做基酒或者卖给散酒批发部，这样的酒一般都是纯粮食酒。另外就是农村的小酒坊了，一般过去买酒的人都相互认识，乡里乡亲的，肯定不会卖勾兑酒。另外还有一个非常重要的原因，对于街面上卖散酒的酒铺，一般都会有定期抽检，并且还非常严格，这是很多人不知道的。

有些不懂酒的人会对散酒产生误解，并且还会劝说周围的人不要买散酒，理由就是10多块钱一斤的散酒太便宜，肯定是假酒，其实这是对散酒最大的误解。其实纯粮食酒的生产成本并不高，举个例子来说，六百斤高粱就可以岀二百斤酒，一斤酒的粮食成本大概是四块钱，算上最多四块钱的加工费，才八块钱一斤，一斤酒卖到15块钱就已经很不错了。所以说市面上10多块钱的散酒，只要是纯粮食酒，质量上绝对没问题。当然，如果用料好、储存时间长的，几十、上百块钱一斤的散酒也有，好的坤沙酒都能卖到300多块钱一斤。

相信很多人对此有疑问，上面提到了纯粮食酒的酿造成本，本身的成本就不是多高，为什么勾兑的瓶装酒的价格要比散装的纯粮食酒高出这么多？其实原因很简单，很多瓶装的勾兑酒，包括一些知名品牌的勾兑白酒，不仅要进行包装，而且还要进行各种宣传，这些费用都是要算在成本里面的，另外还要有各级经销商的利润。散装酒在这一块上，要省去很多成本，本身就是不到10块钱一斤的成本，直接拉到市场上去卖，价格肯定要便宜很多。