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封坛酒的价值和意义

2024-04-01 0
对于喜爱收藏白酒的酒友来说,“封坛酒”似乎最为看重,那么你知道“封坛酒”有哪些价值值得酒友的青睐呢?现在就来说说“封坛酒”的那些事儿。随着经济的快速发展,人们生活品质的不断提高,存老酒,喝好酒正在成为一种趋势,而陈年老酒的最佳代表就是封坛酒。酱酒作为纯粮食酿造的世界三大蒸馏酒之一,最适合封坛老陈,已经成为中高端圈层消费者的珍藏首选。
封坛酒的价值和意义
01—消费价值
封坛一般指白酒封坛。简单来说,就是在出酒的时候,将可陈放的高品质酱香型白酒装入坛中密封于专业酒库,这个过程称为封坛。经过多年的恒温恒湿稳定环境下的陶坛封坛陈藏,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,封坛酒的价值也由此得到提升与发展。“封坛酒”的价值首先体现在消费价值上。中国人喜欢“大”的观念似乎根深蒂固,一切巨大的事物都有种壮美的美感,给人以惊心动魄、振奋精神、开阔心胸、激情荡漾的审美感受。“封坛酒”的体积和重量上给人强烈的视觉冲击,给大众不同程度上的认同感,这恰恰符合消费者的消费价值。
02—文化价值
其次,“封坛酒”的价值还体现在文化寓意上。“封坛”可追溯至上古大禹时期,传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。禹饮而甘之,曰:“后世必有以酒亡其国者”。遂疏仪狄而绝旨酒。帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀,设坛祭之。封坛礼,由此而成。历经千年的发展,“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的“封坛祈愿”的习俗。比如古时的绍兴,封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。当家中生下孩子,为女,则女儿红,若男,为状元红,其中寄托着父母的期望和祝福。所以,封坛酒的美妙之处,不仅在于可以得到一坛美酒;更在于蕴含着美好祈愿所表达的情感祝福,承载着对生活的美好向往。
03—品质价值
最后,“封坛酒”的价值源于人们对白酒工艺神秘感的崇拜。
白酒中比较吸引人的终究是古法,对于消费者,传统白酒酿造工艺,如原料、选粮、下料、蒸煮、入窖、勾调、窖藏等都充满了神秘感,消费者不懂,却很想了解,以此作为酒桌等社交场合的谈资则更显“身份”。“封坛酒”集文化价值、消费价值、品质价值于一体,充分满足了消费者,并充分满足人们精神需求和物质满足的双重要求。