定制酒分为哪四个等级？

定制酒作为国内的热门品类白酒，近两年来备受顾客青睐，但是销售市场上定制酒产品的报价差距很大，包括同一个知名品牌，都是1000元以上，低到几百块。很多客户不知道他们的区别，也不知道哪个价位其实，定制酒可以分为四个级别。因为原料、工艺等的不同。它们的最终质量就大不相同了。定制酒按照进程可以分为四级:坤沙酒、破沙酒、翻沙酒和香火通灵酒。坤沙酒是正宗的定制酒，质量最好的是。

01、捆沙酒又叫“坤沙酒”或“坤子酒”，就是人们常说的那种纯定制酒。其原料为当地糯高粱米，颗粒细致(份额80%以上)，严格按照传统贵州茅台酒工艺“12987”制造。制造时间长达一年，历经两次投料，九次蒸煮，八次酒精发酵。坤沙酒产量低，质量最好。具有大曲坤沙定制酒的典型设计风格，酱香突出，优雅细致，酒浓郁可口。

02、碎沙酒是用碎高粱米酒做的。砂碎酒就是将100%的原料粉碎，打磨成粉末。所以制造工艺相对方便，生产周期短，但是酒的产出率高。不需要严格的“回沙”过程。一般谷物中的酒都是烘烤两三次后取出的。这种定制酒酿造成本比较低。酿造的酒好通道虽然香气较大，一般也比较和谐，但比坤沙产的酒弱很多，而且酒的品质和质感也比单个空杯短。现阶段市场上销售的一些中端产品定制酒就是这样的产品。

03、翻沙酒是把坤沙酒蒸熟做成丢弃的酒槽，再加入一些新高粱米和新专辑药，再酿造酒。制造周期短，出口酒率高，成本低。这种定制酒的细腻感和饱满感都不好，回味中含有焦苦味，空杯留香时间短。很多知名品牌的低端酒其实都在用这种技术。茅台迎宾酒是用贵州茅台酒的槽中换粮酿造的。

04、串香酒，业内又称为“串烧香酒”，最后用坤沙酒蒸醉酒扔掉或者马上用酒香精勾兑香料，做成酱味，造假酒这种定制酒质量差，成本特别便宜。销售市场上通常卖几块钱或者20多元一瓶的定制酒就是这种工艺。自然，在严格的实际意义上，这种酒就是定制酒。